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200 1_ ■a杂粮食品加工技术■9za liang shi pin jia gong ji shu■f张鹏编著
210 __ ■a北京■c中国社会出版社■d2006
215 __ ■a242页■d21cm
225 2_ ■a农村实用科技与技能培训丛书
300 __ ■a建设社会主义新农村书屋
330 __ ■a本书从杂粮的种类、分布概况、生物学特性、形态特征、籽粒结构、理化特性、营养价值和保健功能诸方面进行论述，并从杂粮风味加工、传统杂粮食品制作方面有选择地进行了编写。
461 _0 ■12001 ■a农村实用科技与技能培训丛书
606 0_ ■a杂粮■x粮食加工
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690 __ ■aTS-49■v4
701 _0 ■a张鹏■9zhang peng■c(统计师，■f1966~)■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904