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200 1_ ■a发酵食品加工技术■9fa jiao shi pin jia gong ji shu■f郝林，杨宁编著
210 __ ■a北京■c中国社会出版社■d2006
215 __ ■a163页■d20cm
225 2_ ■a农村实用科技与技能培训丛书
300 __ ■a建设社会主义新农村书屋
330 __ ■a本书分七章，详细介绍了酱油、食醋、腐乳、黄酒、白酒、发酵乳制品、发酵豆制品的生产工艺及其技术要点。
461 _0 ■12001 ■a农村实用科技与技能培训丛书
606 0_ ■a发酵食品■x食品加工
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701 _0 ■a郝林■9hao lin■c(食品科学)■4编著
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