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010 __ ■a7-5087-0794-X■dCNY10.00
100 __ ■a20051103d2005    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a牛羊产品加工技术■9niu yang chan pin jia gong ji shu■f陈明华，郭建平编著
210 __ ■a北京■c中国社会出版社■d2005
215 __ ■a189页■d21cm
330 __ ■a本书分牛羊肉及肉制品、牛羊乳及乳制品、牛羊毛皮及副产品三部分，内容包括：牛羊的屠宰、肉的组成及品质特性、牛羊肉的贮藏与保鲜、乳的概念及成分、羊毛的形态结构及分级等。
606 0_ ■a牛■x畜产品■x加工
606 0_ ■a羊■x畜产品■x加工
606 0_ ■a牛
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690 __ ■aTS25■v4
701 _0 ■a陈明华■9chen ming hua■c(畜产品加工)■4编著
701 _0 ■a郭建平■9guo jian ping■c(农村经济)■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904