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005 __ 20100713022259.0
010 __ ■a7-80162-445-9■dCNY16.00
100 __ ■a20030121d2002    em y0chiy0110    ea
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102 __ ■aCN■b110000
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106 __ ■ar
200 1_ ■a饭店服务员与领班知识手册■9fan dian fu wu yuan yu ling ban zhi shi shou ce■f鞠洪恩编著
210 __ ■a北京■c经济管理出版社■d2002
215 __ ■a232页■d20cm
312 __ ■a本书原名：饭店主管与领班工作知识手册
314 __ ■a鞠洪恩(1933～)，山东省荣成市人，中国旅游函授大学上海分部兼职教师、北京北苑宾馆顾问，著有《现代饭店经营管理手册》、《饭店主管与领班工作知识手册》等。
330 __ ■a本书包括十四章内容，详细介绍了服务人员的仪表风度、服务人员的素质、服务态度、主管与领班的工作方法、员工的培训和考核、总服务台的服务等各种相关知识。
510 1_ ■aThe Handbook of Hotel Waiter and Captain■zeng
606 0_ ■a饭店■x商业服务■j手册
606 0_ ■a饭店■x商业管理■j手册
606 0_ ■a饭店
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690 __ ■aF7■v4
701 _0 ■a鞠洪恩■9ju hong en■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904