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200 1_ ■a新版饮料配方■9xin ban yin liao pei fang■f牟德华主编■g李艳等编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2001
215 __ ■a10,359页■d20cm
330 __ ■a本书着重对饮料生产的原辅材料、饮料加工的基本原理和方法以及各种饮料的配方、工艺流程、操作要点等作了详细的介绍。
606 0_ ■a饮料■x配方
606 0_ ■a饮料
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701 _0 ■a牟德华■9mu de hua■4主编
702 _0 ■a李艳■9li yan■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20170622