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200 1_ ■a功能性食品生物技术■9gong neng xing shi pin sheng wu ji shu■f郑建仙主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2004
215 __ ■a11,648页■c彩照■d26cm
330 __ ■a本书论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例，系统阐述发酵工程在功能性食品产业中的典型范例，在全球范围内分析功能性食品产业的发展趋势等。
510 1_ ■aBiotechnology in Functional Foods■zeng
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