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005 __ 20100713043206.0
010 __ ■a7-5019-5701-0■dCNY20.00
100 __ ■a20070327d2007    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a杂粮食品生产工艺与配方■9za liang shi pin sheng chan gong yi yu pei fang■f张美莉主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2007
215 __ ■a11,296页■d21cm
330 __ ■a本书较系统地介绍了荞麦(甜荞和苦荞)、燕麦、大麦、小米、高粱、籽粒苋、青稞、绿豆、豌豆、芸豆、红豆等的资源情况、营养价值、保健功能及食品加工技术，重点介绍其加工食品的种类、配方及加工工艺等。
606 0_ ■a杂粮■x粮食加工
606 0_ ■a杂粮
606 0_ ■a粮食加工
690 __ ■aTS21■v4
701 _0 ■a张美莉■9zhang mei li■c(女，大学教授)■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904