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200 1_ ■a食品微生物■9shi pin wei sheng wu■f唐艳红，王海伟主编
210 __ ■a北京■c中国科学技术出版社■d2013
215 __ ■a211页■c图■d27cm
300 __ ■a全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
330 __ ■a本书共分七章，主要介绍了微生物的主要类群、微生物的生理、微生物的遗传与菌种选育、微生物在食品工业中的应用、微生物引起的食品污染与腐败变质、微生物与食物中毒及相关实验。
606 0_ ■a食品微生物■x微生物学■x高等职业教育■j教材
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701 _0 ■a唐艳红■9tang yan hong■4主编
701 _0 ■a王海伟■9wang hai wei■4主编
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