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010 __ ■a978-7-80762-008-2■dCNY14.00
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200 1_ ■a乳与乳制品加工技术■9ru yu ru zhi pin jia gong ji shu■b专著■f武军主编
205 __ ■a2版
210 __ ■a长春■c吉林科学技术出版社■d2010
215 __ ■a101页■d21cm
225 2_ ■a新农村建设丛书■i加工类与其他
308 __ ■a丛书第一辑
330 __ ■a本书内容包括：乳的成分、性质及营养、乳制品质量控制、消毒乳、发酵乳制品、乳粉加工技术、炼乳、干酪、奶油、冰淇淋的生产、其他乳制品等。
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701 _0 ■a武军■9wu jun■4主编
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