酿酒技术/王治同,文连奎主编
标准编号:978-7-80762-237-6   
主要著者:王治同  wang zhi tong 主编  文连奎  wen lian kui 主编  
出版信息:       
载体形态:256页 ; 21cm
价格描述:CNY33.00
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内容摘要

本书内容包括:酒的起源、现状和发展趋势;酿造用水;白酒的分类;白酒酿造原辅料与设备;酒曲生产技术;大曲酒生产技术;小曲酒生产技术等。
文献条码 索书号 状态 所属分馆 所在馆 馆藏地点 架位号 单价 套价 入库日期 操作
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15001383 TS-49/11 在架 毛云分馆 毛云分馆 毛云分馆书库 CNY33.00 CNY33.00 2017-06-21 登录
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