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200 1_ ■a乳蛋制品加工技术■9ru dan zhi pin jia gong ji shu■f李增利主编
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d2001
215 __ ■a257页■c图■d19cm
330 __ ■a本书介绍乳的成分，消毒奶、酸奶、炼乳的加工，乳酸菌制剂、奶粉、奶油及乳品冷饮生产，蛋的化学成分，蛋制品的加工和禽蛋的综合利用。
606 0_ ■a蛋制品■x食品加工
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701 _0 ■a李增利■9li zeng li■4主编
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