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200 1_ ■a北京精品菜点■Abei jing jing pin cai dian■f北京贵宾楼饭店编
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d2005
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330 __ ■a本书分热菜、冷荤、甜菜、点心四类，精选80款名贵菜点，一菜一图，介绍了每款菜点的用料配比、制作方法和成菜特点，详细介绍了要做好菜必不可缺的制汤技术，并对每款菜点的主要营养含量作了精确计算。
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