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001 __ 000041332
005 __ 20100712204137.0
010 __ ■a7-5605-2215-7■dCNY8.50
100 __ ■a20070104d2006    em y0chiy0110    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b610000
105 __ ■ay   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a吃出健康 脂肪■9Chi Chu Jian Kang Zhi Fang■f王强虎编著
210 __ ■c西安交通大学出版社■d2006.06
215 __ ■a145页■d32开
225 2_ ■a轻松读懂营养素■9Qing Song Du Dong Ying Yang Su
327 0_ ■a脂肪与脂肪酸■a脂类、脂肪与类脂■a饱和脂肪与不饱脂肪■a脂肪的生理功能■a脂肪与脂溶性维生素■a脂肪是能量的主要来源■a脂肪与脂肪酸的关系■a饱和脂肪酸与健康■a不饱和脂肪酸的特性■a不饱和脂肪酸与健康■a必需与非必需脂肪酸■a亚油酸有什么功用■a亚油酸的食物来源■a保健新贵——亚麻酸■a人体每天需要多少脂肪■a生活中的类脂物质■a类脂的概念与作用■a胆固醇的概念与作用■a胆固醇有好坏之分吗■a每天需要摄入多少胆固醇■a磷脂的概念与作用■a蛋黄磷脂与大豆卵磷脂■a卵磷脂与胆固醇的关系■a高密度脂蛋白的作
330 __ ■a脂类是人体必需六大营养素之一，对人体健康十分重要。高脂血症、肥胖症、糖尿病、冠心病、脂肪肝等“富贵病”都与含脂膳食摄入不当和体内脂类代谢失衡密切相关。 本书从最常见的生活细节入手，用浅显的语言全面介绍了脂类的知识，不同人群对各种食用油的不同需求，各种疾病与脂类的关系……目的是希望人们科学认识脂类，合理食用脂类，吃出健康! 读营养素，与家人拥有一生健康！送营养书，与亲朋共享快乐生活！
461 _0 ■12001 ■a轻松读懂营养素
690 __ ■aR151■v4
701 _0 ■a王强虎■9Wang Qiang Hu■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904