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200 1_ ■a炖涮一锅鲜■Adun shuan yi guo xian■f刘自华主编■g解丽娟[等]编著
210 __ ■a北京■c金盾出版社
215 __ ■a0■c彩图(12页)■d21cm
225 2_ ■a名厨打理绿色厨房丛书
330 __ ■a本书详细讲述了炖涮一锅鲜菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书按原料分为六大类，共有261个品种。
461 _0 ■12001■a名厨打理绿色厨房丛书
606 0_ ■a菜谱■y中国
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701 _0 ■a刘自华■Aliu zi hua■c(烹调技师)■4主编
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