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005 __ 20100712204137.0
010 __ ■a7-5605-2216-5■dCNY8.50
100 __ ■a20070104d2006    em y0chiy0110    ea
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102 __ ■aCN■b610000
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106 __ ■ar
200 1_ ■a吃出健康 蛋白质■9Chi Chu Jian Kang Dan Bai Zhi■f王全楚编著
210 __ ■c西安交通大学出版社■d2006.06
215 __ ■a132页■d32开
225 2_ ■a轻松读懂营养素■9Qing Song Du Dong Ying Yang Su
327 0_ ■a解读蛋白质■a什么是蛋白质■a蛋白质“积木”—一氨基酸■a蛋白质的功能■a蛋白质的分类■a优质蛋白质的作用■a必需氨基酸有哪些作用■a非必需氨基酸有哪些作用■a食物中的蛋白质■a人体必需氨基酸的食物来源■a不同膳食模式中蛋白质的作用■a常见食物中的蛋白质含量■a合理搭配蛋白质更有营养■a平衡膳食宝塔■a肉和肉制品中的蛋白质■a鱼类中的蛋白质■a海辞奇娟蛋白最■a禽类中的蛋白质■a蛋类中的蛋白质■a大豆中的蛋白质■a豆制品中的蛋白质■a奶类中的蛋白质■a坚果中的蛋白质■a菇类和木耳中的蛋白质■a食物上的蛋白
330 __ ■a蛋白质是人体必需六大营养素之一。关系着人体一生的健康。高血压、肥胖症、糖尿病、冠心病、高脂血症等现代生活方式疾病的发生也与蛋白质摄入的不均衡有关。 本书针对不同人群对蛋白质的需求，全面介绍了关于蛋白质的知识、科学摄取蛋白质的方法以及蛋白质营养失衡所致的各种疾病等，并给出了一些个性化的建议。希望读者从膳食方式入手改变人体蛋白质失衡的状况，吃出健康! 读营养素，与家人拥有一生健康！送营养书，与亲朋共享快乐生活！
461 _0 ■12001 ■a轻松读懂营养素
690 __ ■aR151■v4
701 _0 ■a王全楚■9Wang Quan Chu■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904