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200 1_ ■a马铃薯食品加工技术■9ma ling shu shi pin jia gong ji shu■f杜连启主编
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d2007
215 __ ■a214页■c彩图■d19cm
330 __ ■a本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。
606 0_ ■a马铃薯
606 0_ ■a食品加工
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701 _0 ■a杜连启■9du lian qi■f(1962~)■4主编
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