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010 __ ■a7-5323-6898-X■b精装■dCNY58.00
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200 1_ ■a香料鉴赏手册■Axiang liao jian shang shou ce■f[英]Richard Craze编著■g葛宇译
210 __ ■a上海■c上海科学技术出版社
215 __ ■a0■c彩图■d21cm
225 2_ ■a鉴赏与品味系列■v14
330 __ ■a本书分四部分：导言，香料名录，烹调用香料，有益于美容、休闲和保健的香料介绍香料的许多方面——它们的历史、产地、功能和制作方法，书中述说了世界范围内已发现的50多种香料，详尽地探讨了它们的特性，配有精美的插图。
461 _0 ■12001■a鉴赏与品味系列
510 1_ ■aThe Spice Companion■zeng
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701 _0 ■c( )■a克拉兹■Ake la zi■c(Craze, Richard)■4编著
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