000    oam2
001 __ 000045381
005 __ 20100713050222.0
010 __ ■a978-7-122-01007-0■dCNY32.00
100 __ ■a20070327d2007    em y0chiy50      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■ay   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a速冻食品的品质控制■9su dong shi pin de pin zhi kong zhi■f张国治，温纪平
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2007
215 __ ■a236页■d24cm
225 2_ ■a食品冷冻冷藏工程技术丛书
330 __ ■a本书内容包括：速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施；速冻食品生产的HACCP控制；速冻食品原料的品质控制；速冻食品加工的品质控制等。
461 _0 ■12001 ■a食品冷冻冷藏工程技术丛书
606 0_ ■a冷冻食品■x质量控制
606 0_ ■a冷冻食品
606 0_ ■a质量控制
690 __ ■aTS20■v4
690 __ ■aTS20■v4
701 _0 ■a张国治■9zhang guo zhi■f(1964.12~)■4编著
701 _0 ■a温纪平■9wen ji ping■f(1968~)■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904