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005 __ 20100713044433.0
010 __ ■a978-7-5019-6893-0■dCNY56.00
100 __ ■a20090917d2009    em y0chiy50      ea
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106 __ ■ar
200 1_ ■a功能性乳制品■9gong neng xing ru zhi pin■h第二卷■dFunctional dairy products■f(芬)Maria Saarela著■hVolume 2■g张国农等译■zeng
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2009
215 __ ■a404页■d26cm
225 2_ ■a国外现代食品科技系列
330 __ ■a本书由三个方面的内容组成：功能性乳制品的保健功能(如，减肥、婴儿健康、肠保健)、功能性乳成分(益生菌和益生元、低变应原的水解物、植物固醇和植物酮)和产品的开发(如，生物标记、实验模式、染色体、工艺、安全和产品)。
461 _0 ■12001 ■a国外现代食品科技系列
510 1_ ■aFunctional dairy products■hVolume 2■zeng
606 0_ ■a乳制品■x疗效食品■x研究
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701 _0 ■c(芬)■a萨丽娜■9sa li na■c(Saarela, Maria)■4著
702 _0 ■a张国农■9zhang guo nong■4译
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904