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200 1_ ■a调味品及其他食品加工技能综合实训■9tiao wei pin ji qi ta shi pin jia gong ji neng zong he shi xun■f谢骏编著
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2008
215 __ ■a118页■c图■d26cm
300 __ ■a食品专业“十一五”规划实训教材
330 __ ■a本书主要介绍酱油、酱类、食醋、黄酒、豆豉、腐乳、酱菜等调味品的加工技能实训，以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能实训。
606 0_ ■a调味品■x食品加工■x高等教育■j教材
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