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200 1_ ■a有机食品表面活性剂■9you ji shi pin biao mian huo xing ji■f汪多仁编著
210 __ ■a北京■c科学技术文献出版社■d2009
215 __ ■a389页■d21cm
330 __ ■a本书详细介绍了多种有机食品表面活性剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际用途、市场展望等内容。
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