000    nam0
001 __ 0100004399
005 __ 20170620201846.0
010 __ ■a978-7-5019-6674-5■dCNY39.00
100 __ ■a20090205d2009    em y0chiy50      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
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106 __ ■ar
200 1_ ■a乳与乳制品感官品评■9ru yu ru zhi pin gan guan pin ping■f生庆海，张爱霞，马蕊编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2009
215 __ ■a292页■c图■d24cm
300 __ ■a乳品工程技术系列
312 __ ■a封面英文题名：Sensory evaluation of milk and milk products
330 __ ■a本书内容包括：感官品评概述、乳与乳制品感官品评的组成要素和影响因子、乳与乳制品感官品评中各种检验方法、感官品评中运用到的统计方法进行归纳、感官品评方法选择原则和报告的撰写、对感官品评技术在乳制品工业中的应用进行了展望等。
510 1_ ■aSensory evaluation of milk and milk products■zeng
606 0_ ■a鲜乳■x食品感官评价
606 0_ ■a食品感官评价
606 0_ ■a鲜乳
606 0_ ■a乳制品■x食品感官评价
606 0_ ■a乳制品
690 __ ■aTS25■v4
701 _0 ■a生庆海■9sheng qing hai■4编著
701 _0 ■a张爱霞■9zhang ai xia■c(女，食品)■4编著
701 _0 ■a马蕊■9ma rui■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20170618