000    nam0
001 __ 000044947
005 __ 20100713052257.0
010 __ ■a978-7-5019-6624-0■dCNY19.00
100 __ ■a20081204d2009    em y0chiy50      ea
101 1_ ■achi■ceng
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■ay   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a食品化学实验指导■9shi pin hua xue shi yan zhi dao■f(美)Connie M. Weaver，(美)James R. Daniel著■g杨瑞金，张文斌译
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2009
215 __ ■a111页■d26cm
300 __ ■a国外优秀食品科学与工程专业教材
305 __ ■a据原书第二版译出
312 __ ■a封面英文题名：The food chemistry laboratory
330 __ ■a本书包括12项实验课程。这些实验课程涵盖了食品化学各方面的内容，阐明了食品化学理论课所讨论的食品加工和保藏过程中的化学和物理学的原理，可以很好的与“食品化学”理论课程配套使用。
510 1_ ■aFood chemistry laboratory■zeng
606 0_ ■a食品化学
690 __ ■aTS-49■v4
701 _0 ■c(美)■a韦弗■9wei fu■c(女，Weaver, Connie M.)■4著
701 _0 ■c(美)■a丹尼尔■9dan ni er■c(Daniel, James R.)■4著
702 _0 ■a杨瑞金■9yang rui jin■c(食品)■4译
702 _0 ■a张文斌■9zhang wen bin■f(1979~)■4译
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904
905 __ ■b07007085■dTS-49■e18■v■f1
906 __ ■a19.00■b07007085■fTS-49/18