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200 1_ ■a肉类食品安全知识问答■9rou lei shi pin an quan zhi shi wen da■f朱世龙主编■g中国肉类食品综合研究中心编■zeng
210 __ ■a北京■c中国纺织出版社■d2008
215 __ ■a112页■c彩图■d22cm
330 __ ■a本书以问答的形式，汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识，介绍了对肉类食品加工的科学方法，解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题。
510 1_ ■aQ & A: the safety of meat products■zeng
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606 0_ ■a肉类■x食品加工■x基本知识
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701 _0 ■a朱世龙■9zhu shi long■4主编
712 02 ■a中国肉类食品综合研究中心■9zhong guo rou lei shi pin zong he yan jiu zhong xin■4编
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