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200 1_ ■a艺术冷拼与实用果盘■9yi shu leng pin yu shi yong guo pan■f徐永记主编■g新东方烹饪教育研发中心编
210 __ ■a北京■c中国中医药出版社■d2006
215 __ ■a60页■d26cm
330 __ ■a本书包括花色冷拼作品赏析、水果拼盘作品赏析两大部分内容。选择艺术冷盆彩图多例，配合简明的制作方法说明与操作图例，并附有扼要点评。
606 0_ ■a凉菜■x装饰雕塑■j图集
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701 _0 ■a徐永记■9xu yong ji■4主编
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