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200 1_ ■a俄式西餐■9e shi xi can■f张慧，孙玉瑞编著■g何维，董伟明，张慧摄影
210 __ ■a北京■c中国建材工业出版社■d2005
215 __ ■a94页■c彩照■d26cm
330 __ ■a本书介绍了俄式西餐的制作方法94种，每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验，使读者能更好地领会作者意图，掌握西餐的制作技巧。
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