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200 1_ ■a食品分析技术■9shi pin fen xi ji shu■f俞一夫主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2009
215 __ ■a12,376页■c图■d24cm
300 __ ■a中等职业教育规划教材 食品专业中等职业教育规划教材系列
330 __ ■a本书以食品分析检验的技术手段为主要依据，将众多的食品检验指标进行综合、归类。全书共分五章，包括样品的采集与制备技术、感官检验技术、物理检验技术、化学分析技术、仪器分析技术。
606 0_ ■a食品分析■x中等专业教育■j教材
606 0_ ■a食品分析
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