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200 1_ ■a中国食雕与大型泡沫雕展台艺术■9zhong guo shi diao yu da xing pao mo diao zhan tai yi shu■f徐永记主编■g新东方烹饪教育研发中心编
210 __ ■a北京■c中国中医药出版社■d2006
215 __ ■a58页■d26cm
330 __ ■a本书分别讲解了花鸟、鱼虫、瑞兽、龙凤、人物等具体形状的食品雕刻方法，介绍了食品雕刻的原料、刀具、雕刻步骤，技术提示、适用范围。
606 0_ ■a菜谱■x装饰雕塑■y中国■j图集
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