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200 1_ ■a高效甜味剂■9gao xiao tian wei ji■f郑建仙主编■zeng
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2009
215 __ ■a393页■c图■d24cm
225 2_ ■a食品添加剂丛书
300 __ ■a国家自然科学基金资助项目
330 __ ■a本书内容包括：甜味与甜味剂理论、高效甜味肽、蔗糖衍生物、高效糖苷、高效甜蛋白、人工合成甜味剂。
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701 _0 ■a郑建仙■9zheng jian xian■f(1966.10~)■4主编
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