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010 __ ■a7-5082-2339-X■dCNY14.00
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200 1_ ■a家常食品的鉴别与选购■9jia chang shi pin de jian bie yu xuan gou■f孙利平，李文芳编著
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d2003
215 __ ■a22,259页■d20cm
330 __ ■a本书详细讲述了各类常买常吃食品的特性特点、质量等级标准，以及感官鉴别的基本方法，并介绍了肉类、禽蛋、奶类、海鲜类等各种常见食品的鉴别选购的具体方法。
606 0_ ■a食品检验■x基本知识
606 0_ ■a食品■x选购■x基本知识
606 0_ ■a食品检验
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701 _0 ■a孙利平■9sun li ping■c(食品)■4编著
701 _0 ■a李文芳■9li wen fang■c(食品)■4编著
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