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200 1_ ■a美味熘菜■f牛国平, 牛翔编著
210 __ ■a北京■c北京科学技术出版社■d2007.1
215 __ ■a208页■d32开
225 2_ ■a爱上厨房
300 __ ■a烹饪爱好者
330 __ ■a本书作者集20年的烹饪经验，对烹饪技法之一熘菜进行了系统分类，并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并列举200多种菜例。读者照本操作，就可作出可口的菜肴。
461 _0 ■12001 ■a爱上厨房
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701 _0 ■a牛国平■4编著
701 _0 ■a牛翔■4编著
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