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010 __ ■a7-5019-3613-7■dCNY25.00
100 __ ■a20020516d2002    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a配制酒生产问答■9pei zhi jiu sheng chan wen da■f康明官编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2002
215 __ ■a317页■d21cm
330 __ ■a本书共分七大部分，以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容；并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。
606 0_ ■a配制酒■x酿造■x基本知识
606 0_ ■a配制酒
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701 _0 ■a康明官■9kang ming guan■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904