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001 __ 000020588
005 __ 20100713051932.0
010 __ ■a978-7-5019-6596-0■b精装■dCNY180.00
100 __ ■a20081023d2008    em y0chiy50      ea
101 1_ ■achi■cger
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200 1_ ■a啤酒工艺实用技术■9pi jiu gong yi shi yong ji shu■f(德)Wolfgang Kunze著■g湖北轻工职业技术学院翻译组译
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2008
215 __ ■a11,751页■c图■d24cm
305 __ ■a据原书第8版译出
306 __ ■a原著出版社为VLB Berling(柏林啤酒厂试验和教学机构)
312 __ ■a封面德文题名：Technologie baruer und malzer
330 __ ■a本书介绍了最古老的大众饮料——啤酒、啤酒的原料、麦芽生产、麦汁制备、啤酒酿造、啤酒灌装、清洗和杀菌、成品啤酒、小型啤酒厂就啤酒生产的自动化和过程综合等内容。
510 1_ ■aTechnologie baruer und malzer■zger
606 0_ ■a啤酒■x酿造
606 0_ ■a啤酒
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690 __ ■aTS26■v4
701 _0 ■c(德)■a孔策■9kong ce■c(Kunze, Wolfgang)■4著
712 02 ■a湖北轻工职业技术学院■9hu bei qing gong zhi ye ji shu xue yuan■4译
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904