乳酸菌的研究与应用/霍贵成主编
标准编号:978-7-5019-5958-7   
主要著者:霍贵成  huo gui cheng 主编  
出版信息:       
载体形态:163页 ; 26cm
价格描述:CNY25
主题词:乳酸细菌  研究  
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内容摘要

本书收集了近五年来有关乳酸菌研究的前沿资料,重点放在基因组学、代谢工程和蛋白质组学方面的研究成果和进展上,并且对乳酸菌从实验室研究到工业推广应用作了一些简要的概括。
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