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200 1_ ■a营养型低度发酵酒生产技术■9ying yang xing di du fa jiao jiu sheng chan ji shu■f李大和主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2005
215 __ ■a326页■d21cm
330 __ ■a本书论述发酵酒生产的基本原理，发酵酒生产的原辅材料、发酵酒生产通用技术及设备、发酵酒生产工艺等。
606 0_ ■a发酵■x酿酒
606 0_ ■a发酵
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701 _0 ■a李大和■9li da he■4主编
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