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005 __ 20100712200605.0
010 __ ■a978-7-5082-4194-4■dCNY9.00
100 __ ■a20060104d2006    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a豆腐优质生产新技术■9dou fu you zhi sheng chan xin ji shu■9Dou Fu You Zhi Sheng Chan Xin Ji Shu■f杜连启, 韩连军编著■FDu Lian Qi , Han Lian Jun Bian Zhu
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d2006
215 __ ■a160页■d19cm
330 __ ■a本书介绍了豆腐生产的原料和辅料；豆腐生产的基本工艺；各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术等。
606 0_ ■a大豆
606 0_ ■a豆制品加工
690 __ ■aTS-49■v4
701 _0 ■a杜连启■9du lian qi■9Du Lian Qi■f(1962～)■4编著
701 _0 ■a韩连军■9han lian jun■9Han Lian Jun■4编著
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20130904