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010 __ ■a978-7-5019-6476-5■dCNY59.00
100 __ ■a20081219d2009    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a食糖制造工■Ashi tang zhi zao gong■i结晶■e初级、中级、高级■f张俭主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2009
215 __ ■a292■c图■d26cm
300 __ ■a行业职业教育培训规划教材 国家职业资格培训教程/贾志忍主编
304 __ ■a中国糖业协会组织编写
312 __ ■a封面英文共同题名：Sugar producer
330 __ ■a本书依据食糖制造工《国家职业标准》(结晶)的知识要求和技能要求编写。全书分初级工、中级工和高级工三部分共十九章，主要介绍基本概述、煮糖基本知识、煮糖操作、煮糖主要设备仪表的识别等。
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606 0_ ■a制糖■x结晶■x生产工艺■x职业教育■j教材
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690 __ ■aTS244■v4
701 _0 ■a张俭■Azhang jian■4主编
801 _0 ■aCN■bKYLIB■c20160816